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液氮制冷在遠洋食品運輸中的作用

點擊次數:414 更新時間:2023-08-08

  液氮的制冷速度是傳統液氨和氟利昂的兩倍,總投資比傳統低30%。在實際制冷過程中,與普通機械冷卻設備相比,液氮速凍食品的機械損耗率為3~液氮速凍可減少到0.25%~0.5%。定制液氮罐

  由于常壓下氮的沸點為-196.56℃,液氮制冷速度快,遠高于傳統液氨和氟利昂,在海鮮運輸中冷凍的優(yōu)點如下:

  1、蛋白質在零下30℃時會自動排酸,大大降低嘌呤物質,因此吃這種海鮮不會引起痛風。

  2、海鮮的美味得到了原汁原味的保養(yǎng)。它們被打撈上來,冷凍后保持絕對新鮮。

  經過低溫冷凍,**保證了海鮮的質量,解凍后,可以表現出生動的味道和充足的營養(yǎng)!新鮮感甚至比那些經過長途貨運的活海鮮要好!一般現代海洋捕撈,將采用“船凍"的方式!

  液氮儲存方式:

  (1)使用前檢查液氮罐及附件。使用前,仔細檢查器皿的相關儀表及附件。當儀表及附件處于正常狀態(tài)時,正確掌握和優(yōu)化所需的壓力和容量;如果發(fā)現表面霜,應立即停止使用,并及時檢查、檢查和維護。

  (2)使用中檢查儲罐。在使用過程中,每天隨時檢查儲罐的使用情況,發(fā)現儲罐瓶蓋上部或上部有水滴和霜凍,表明儲罐質量有問題,應立即停止使用;當儲罐無水滴或霜凍時,可用手觸摸外殼。如果感覺上部冷,下部熱,也表明儲罐質量存在一定問題,即液氮日損失較大,應注意觀察,避免液氮消耗,盡量停止使用。

  (3)通風和放置。液氮罐應存放在通風良好的陰涼處,不得暴露在陽光下。由于其固有的特點,無論是使用還是儲存,禁止液氮罐傾斜、水平、倒置、堆疊、相互碰撞或與其他物體碰撞,始終保持儲罐直立。


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